(資料圖)

1、雞肉洗凈斬小塊，姜切片。

2、鍋里下水，加入雞肉跟姜片煮熟。

3、煮熟的雞肉撈起，雞湯盛起備用。

4、田螺剪掉尾巴洗凈，青紅辣椒切小塊，大蒜切末，蔥和香菜切小段。

5、鍋熱油，下煮熟的雞肉和姜爆炒，然后盛起。

6、鍋里重新下油，倒進辣椒、蒜末炒香。

7、接著倒入田螺爆炒。

8、然后加入之前炒好的雞肉，倒進適量老抽和料酒炒勻。

9、再倒進雞湯，加蓋煮至湯汁收干。

10、最后加入切好的蔥和香菜、鹽和雞精炒勻調味。